世界粮食日，一起来了解油莎豆吧！

  油莎豆原产地是非洲及地中海沿岸国家，属莎草科一年生植物，适应性极强中国引进并且种植在黑龙江， 北京、河北、湖南、山东、四川等地。它是一种优质、高产、综合利用价值很高的油、粮多用新型作物，又名油莎草，也是美化、绿化环境的观赏植物。该品种适应性强，产量高，一般亩产鲜豆1000kg，干豆500kg，种1亩油莎豆相当于7~10亩油菜。叶子针形细而长，株高1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结块茎。

种植情况

我国南北各地的沙滩、丘陵、岗地、林间等均可种植，抗旱耐涝，易种易管，可单种，也可以与其它作物套种(如茶林、果园、瓜地等)。油沙豆主要收获地下核状根茎果，干果重1.8~2.0g，含有大量的糖分，其播种、管理、收获、贮藏与花生相似，喜光、好气、耐旱、抗盐碱，最好种植在黄沙土壤上，产量更高，根系发达，生长快，分蘖多，每穴结果200~300粒。春季播种，每亩用种8~10kg，播期4~6月，株距30cm，行距50cm，全生育期110天左右。病虫害很少，不用打药。

经济价值

油莎豆除榨油外，也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨过油的饼粕可加工成糕点，制酱油和醋，也可提取优质淀粉、糖、纤维素和酿酒。榨过油的饼粕经分解发酵等流程，100千克饼粕可提取优质淀粉30千克，熬糖30~34千克，还可酿造40~50度白酒14~16千克，余下的粉渣还是很好的精饲料。叶子细长有韧性，是编织手工艺品的理想原料。油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不冻，可作精美菜肴的调料油，符合国家食用油标准，是当今植物中较有发展前途的新型油料作物之一。油莎豆抗逆性强，一般不发病，可套种在苹果、梨树、柑桔园里，凡能种花生的土壤都能种油莎豆，但更适合沙性土壤种植。春茬3~4月中旬播种，夏茬5~6月初播种，北方麦收后可种植。开穴点播，每穴2~3粒，播种前用35℃温水浸种3天，每天换水一次。苗期注意除草，亩用尿素10千克、钾肥5千克追肥，管理与收获跟花生基本相同。

营养成分

①油莎豆油脂含量高达35%左右--油莎豆油脂品质好，因其富含不饱和脂肪酸(饱和酸20%，油酸64%，亚油酸11%，亚麻油酸2%)，故可与橄榄油和杏仁油相媲美。

②油莎豆淀粉含量高达30%左右--榨油后的油莎豆饼粕每100公斤可产油莎豆淀粉50公斤，其中直链淀粉占24.48%，支链淀粉占66.42%，发热量超过小麦。

③油莎豆含糖量高达25%左右--油莎豆饼粕提炼淀粉之后每100公斤可再产饴糖40公斤。

④油莎豆饼粕提炼淀粉、饴糖之后每100公斤可再酿制50~70度高档白酒25公斤。

⑤油莎豆蛋白质含量高达10%左右--其中可被胃蛋白酶消化吸收的蛋白质占70.59%，消化率高，并含17种氨基酸，营养非常丰富。

⑥油莎豆天然树脂含量高达7%左右。

这么说来，油莎豆的营养价值极高，用途广泛，聪明的你了解了吗？

（部分内容来自网络）