油莎豆产业在乡村振兴中迸发更大活力

油莎豆，也称“虎坚果”。过去人们只在“干果礼品盒”里偶尔见过它，如今油莎豆作为一个极具生态、经济、国防战略价值的新兴产业正在发展壮大。

产业链条基本具备，具有强大的发展后劲

经过多年的扶持发展，油莎豆产业基础已经形成，有利于保障国家粮食安全。油莎豆是一种集粮、油、牧、饲于一体的新兴绿色经济作物，适合沙化、盐碱等边际土地种植，属于新型油料原料、新型饲料原料、新型酿酒原料。它不与主粮争地、不与农民争利，具有保障国家粮油战略安全、全产业链增收富农以及促进绿色生态和谐发展的综合价值。油莎豆富含油脂，含量30%左右，是榨取高端食用植物油的重要原料。

有利于缓解大豆进口的压力。近些年来，我国农业综合生产能力明显提高，粮食总产量稳定在1.3万亿斤以上，“米袋子”“面袋子”牢牢抓在手里。但是突出的短板，就是大豆食用植物油和蛋白饲料需求量大，高度依赖进口。若是靠种植中国自产大豆来替代每年1亿吨左右的进口大豆，需要拿出3-5亿亩耕地，将导致主粮安全受到威胁。因此需要找到一个产量和出油率与大豆相当，或者高于大豆、质量可靠的油料作物，油莎豆就是一个优选品种。

有利于巩固脱贫成果与乡村振兴的衔接。据专家测算，每亩油莎豆能生产4亩大豆或2亩油菜的优质食用油；淀粉含量30%左右，榨油后每100公斤油莎豆饼粕可产淀粉50公斤；提炼淀粉之后每100公斤油莎豆饼粕可再产饴糖40公斤；提炼淀粉、饴糖后每100公斤油莎豆饼粕还可再酿50-70度高档白酒25公斤；余下的粉渣还是上好饲料。

油莎豆可以加工成食用油、酒类、饲料、食品等多种用途的高端产品，在欧洲，油莎豆市场较为成熟，其中以西班牙为代表，生产出油莎豆系列产品；在非洲，通常制成豆粉、油、坚果小吃等供日常食用。

从农户油莎豆种植经济测算，按照400公斤亩产均值，1吨油莎豆（约2.5亩）直接销售产值约6500元。在种植聚集区域配套榨油、酿酒、做饲料等主要农产品加工后，产值将增长5.3倍以上，约34250元。按照产业实现规模化种植，并配套精深加工开发的模式测算，5万亩油莎豆种业繁育能覆盖250万亩规模化种植，将实现种业总产值70.14亿元，带动加工产业食用油133.5亿元、原浆酒产值876.75亿元、其他应用产值240.4亿元，带动产业总产值超过1250亿元。

油莎豆全身是宝。种植油莎豆每亩的收入可以超过1500元，明显高于其他油料作物和粮食作物的种植收入。同时油莎豆地面茎叶，还是上佳的饲料原料，每亩还可以为农民增加500元的收入。

油莎豆主要食用部分为地下块茎，平均每株产100～300个块茎，每个块茎约1～2克。一般可亩产鲜豆1000公斤，1亩油莎豆的产量相当于7亩油菜；地上长草，亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。

发展油莎豆产业前景光明

一是油莎豆产业蓄势待起。据科学考证，油莎豆起源于新生代晚期，是莎草科一年生块茎类植物，是非洲大陆及地中海沿岸地区当地常见的野生物种。200万年前起，非洲的原始人类就采集油莎豆而食。在6000年前或更久远时期，古埃及人开始人工种植油莎豆，通常把油莎豆晒干磨粉或烤熟后，混合蜂蜜制成甜点食用。

1952年，我国从前苏联少量引进油莎豆，1964年从保加利亚正式引进，在中国科-太阳集团0638植物研究所北京植物园繁育试种成功。经多地实验种植证实，油莎豆的适应性强，在我国南北各地的沙漠、沙滩、滩涂地、盐碱地、丘陵、山坡、林间均可生长。

由于缺乏本土主打品种与机械化收获技术，2010年以前，全国油莎豆种植面积不到1万亩。到2018年，种植规模迅猛发展，产业化推广开始发力，我国油莎豆种植面积达25万亩，种植区域已覆盖20多个省、自治区。2019年—2020年，受新冠肺炎疫情等不利因素影响，油莎豆种植面积又有所回落。

2020年全国已有256家油莎豆开发企业，龙头企业带动成为油莎豆产业发展的“主推模式”。通过引导农民发展“订单农业”，通过“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，构建起“市场牵企业、企业带基地、基地连农户”的产业组织形式，实现了农社对接、农超对接、农企对接，既免除种植户的后顾之忧，又实现企业自身壮大。

二是我国油莎豆迈向规模化、产业化的路径上，面临着政策支持及种植、加工、市场消费等多个环节的科技攻关，需要补齐各种短板，构建与完善产业链条。

发展油莎豆产业的主要建议

对于油莎豆产业的发展，相关专家认为：在国家产业政策上把油莎豆列入“多油并举”发展规划；产业发展要以“不与农民争利、不与主粮争地”为基本定位，重点利用边际土地，同时注意对生态系统的保护；在产业发展方向上要“多功能、多目标”，要综合、系列、深入的进行应用产品的开发。

专家还建议，走油莎豆全产业链开发道路，政府和企业需要共同发力来引领产业发展，国家在政策上要对龙头企业给予支持和引导；应制定油莎豆种植及产业发展的扶持政策，比照种植大豆和木本油料作物的扶持政策，纳入补贴范围。

文章来源：中国农网，侵权即删。